Connaître, inventorier, valoriser, protéger, préserver, animer, sensibiliser, créer des événements, partager et transmettre le patrimoine de Saint Paul de Fenouillet, tels sont les buts de l'association SANTPANHOLS.
Notre cité est dotée d'un patrimoine historique, culturel et industriel des plus riches.

Le chapitre et son musée d'arts et traditions populaires, les gorges de Galamus et l'ermitage Saint Antoine, La Clue de la Fou et ses anciens thermes, l'église et son retable, en sont les fleurons.

D'autres lieux remplis d'histoire jalonnent les rues de la commune.
Son histoire a contribué aux belles heures de l'économie du village: tourneries sur bois, fabriques de chaussures et de talons, usine de décolletage, exploitation du feldspath, du minerai de fer, manufactures de tablier, ...

Le terroir viticole et ses crus ainsi que les croquants et biscotins ont agrémenté les bonnes tables d'hier ... et sont toujours présents aujourd'hui.

Nos traditions, notre histoire, nos souvenirs, nos légendes guideront nos pas pour faire vivre les racines de notre village: nous avons le devoir de partager tout ceci avec les générations actuelles et futures.