le chêne kermes, garrolha
Ou chêne des garrigues, garric, chêne à cochenille, est une espèce d'arbustes à feuilles persistantes de la famille des Fagacées, spontané dans les terrains pierreux calcaires de la région méditerranéenne, en particulier dans la garrigue.
C'est un arbuste ou arbrisseau touffu à port buissonnant, d'une hauteur maximale de 3 mètres, à tiges recouvertes d'une écorce brun noir finement crevassée, portant de nombreux rameaux enchevêtrés, et persistants une fois desséchés.
Les feuilles, petites, coriaces, d'un vert luisant, de forme ovale-oblongue, sont bordées de dents épineuses et ont un court pétiole. Elles persistent deux ans.
Les fleurs jaunâtres apparaissent en avril-mai.
Les fruits, isolés, portés par un pédoncule très court, sont des glands, de forme globuleuse. La cupule, qui les enveloppe pour plus de la moitié, est couverte d'écailles rigides, nombreuses, terminées en pointe aiguë.
C'est une espèce de pleine lumière, très adaptée à la sécheresse. Elle caractérise la garrigue qui lui doit son nom. Elle est moins rustique au gel que le chêne vert et ne pousse donc pas en altitude. Elle forme des fourrés impénétrables, délaissés par les animaux à cause des feuilles épineuses, qui favorisent la propagation des incendies. Le Chêne kermès leur résiste bien par sa souche drageonnante, qui lui permet de repousser vigoureusement à distance après la destruction des parties aériennes.
Le Chêne kermès abrite une espèce de cigale, la Cigale du garric, ou Cigale des garrigues.
L'écorce et les racines du chêne kermès sont riches en tannins, utilisés pour le tannage des cuirs et la teinture des filets de pêcheurs depuis le Moyen Âge.
Il tire son nom de la cochenille qui le parasite: Kermes vermilio.
Après séchage et broyage, on tirait des femelles de cette cochenille une teinture rouge carmin très prisée.
l'hiver inflorescences glands