le jasmin, jansemin
C'est un arbuste appartenant à la famille des Oléacées.
La fleur est généralement blanche ou jaune (jasmin jaune dans Galamus).
Elle est utilisée pour aromatiser le thé ou des pâtisseries, mais surtout en parfumerie (une des deux espèces les plus odorantes avec la rose) .Pour obtenir un kilogramme d'essence absolue de jasmin, il faut recueillir environ sept millions de fleurs.
Les deux principaux composés odorants du jasmin agissent comme des anxiolytiques et des sédatifs, même quand ils sont absorbés par inhalation. Le jasmin a donc des propriétés calmantes et apaisantes.
En phytothérapie, il est utilisé sous forme de tisanes, thés, huiles essentielles et macérations.
en hiver au printemps