l'immortelle, saureta
L'immortelle commune, immortelle des dunes ou immortelle jaune est un sous-arbrisseau de la famille des Astéracées.
C'est une petite plante aux tiges érigées à base ligneuse, aux feuilles linéaires, duveteuses, les supérieures parfois glabres, aux fleurs en capitules aux fleurons jaunes entourés de bractées.
Elle est hermaphrodite. Sa floraison a lieu de mai à juillet. Son fruit est un akène (fruit sec)
L'immortelle a une pilosité glanduleuse. Les poils glandulaires sécrètent des lipides souvent odorants qui forment une couche imperméable résistant à la dessiccation. La plante dégage ainsi une odeur épicée et chaude pouvant rappeler le curry, le sucre candi ou le café.
On utilise principalement l'extrémité des tiges et les fleurs (huile essentielle) aux propriétés: anti-inflammatoire, antitussive, antibactérienne, antifongique, diurétique, expectorante, fébrifuge, vermifuge, facilitant la sueur et l'évacuation de la bile vers l'intestin.
Enfin, elle entre dans la composition du bouquet de la Saint Jean.
en hiver au printemps au début de l'été