Né à Paris le 11 octobre 1629, fils d'Henri II de Bourbon Condé et de Charlotte Marguerite de Montmorency, deux des plus illustres familles du royaume, Armand a pour parrain le Cardinal de Richelieu.
Il se destine à l’état ecclésiastique et devient abbé de Saint- Denis puis de Cluny en 1642.
Il participe en 1650 avec Condé au mouvement de la Fronde des Princes, contestation de l’autorité royale, destiné à renverser Mazarin. Il est arrêté et emprisonné pendant treize mois.
En 1651, Mazarin part en exil.
En 1653 Armand de Bourbon Conti fait sa soumission au roi Louis XIV et est gracié.
Mazarin de retour, il se réconcilie avec lui et épouse sa nièce Anne Marie Martinozzi le 21 février 1654.
Devenu gouverneur du Languedoc, il se retire à Pézenas, se lie d’amitié avec Molière et devient son protecteur.
En 1655, sous l’influence de Nicolas Pavillon, il opère une conversion. Il se prête alors à la pénitence et renonce à sa vie libertine. Il meurt le 21 février 1666 à l’âge de trente sept ans (de maladie liée à sa vie libertine) à la Grange des Près à Pézenas.
Anecdote : A son épouse qui se plaignait de son infidélité il rétorqua « Vous aussi Madame, vous me trompez » Réponse de Madame : « Oui Monsieur, mais toujours en votre présence ».
La Grange des Prés
NICOLAS PAVILLON
Il va également s’intéresser au développement économique du diocèse. Ainsi, à Saint-Paul de Fenouillet, il va initier la construction d’un canal (canal des « moines », aujourd’hui toujours utilisé sous le nom de canal « Rapidel ») pour l’irrigation et la fourniture de l’énergie nécessaire au fonctionnement des moulins à grains et huile qui seront construits.